牛肉湯用什么牛肉最好?

牛肉有水牛肉和黃牛肉之分，水牛肉性涼，黃牛肉性溫，因此食用黃牛肉比較好，黃牛肉吃起來補而不燥，不容易出現上火的情況，是適合所有人群吃的一種牛肉。

而且黃牛肉的顏色是棕紅色或暗紅色的，脂肪是黃色的，其中的肌肉纖維也比較粗，在肌肉中間是沒有脂肪夾雜的，是最適合用來制作牛肉湯吃的。

牛肉湯煮什么菜好吃?

番茄牛肉湯。

1、牛肉切成小塊，炒鍋加清水，放牛肉塊;

2、開鍋五分鐘后關火，把牛肉溫水洗凈備用;

3、炒鍋倒油，油熱后放洋蔥煸炒;

4、洋蔥炒出香味，放西紅柿繼續煸炒，一直炒至西紅柿軟爛;

5、放入綽過水的牛肉塊，繼續煸炒，加開水沒過牛肉，煮至牛肉軟爛，加鹽調味;

6、出鍋裝盤后，撒上少量香菜末。

標簽： 牛肉湯用什么牛肉 黃牛肉的顏色

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