烤箱的工作原理是什么?

烤箱原理是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。電烤箱是一種家用電器，主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時器和功率調(diào)節(jié)開關(guān)等構(gòu)成。

家用電烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺式電烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質(zhì)，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高。

很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進行的代工。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機型，長期使用更潔凈。電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，披薩，也可以做蛋撻、小餅干之類的點心。

一些高檔的電子電烤箱可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間以及食品的轉(zhuǎn)動等。比如“360度旋轉(zhuǎn)烘烤功能”就可以使得烤制雞鴨等肉品時進行360度的旋轉(zhuǎn)烘烤，使食物受熱均勻。有的電烤箱還配置了烤魚網(wǎng)等實用配件，可以給你更大地盡情發(fā)揮廚藝的空間。

烤箱怎樣才能受熱均勻?

1、烤到一半的時候，把烤盤拿出來，調(diào)換一下方向再放回去繼續(xù)烤。

2、烤到一半的時候，改變烤盤內(nèi)食物的位置再繼續(xù)烤。

3、如果你發(fā)現(xiàn)在烘烤過程中食物上色太快，可以在食物上蓋上一層錫箔紙。

標簽： 烤箱原理 電熱元件發(fā)出的輻射熱 烤箱

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