佛手瓜的食用方法有哪些

佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。

佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月~4月，風味基本不變。

佛手瓜能不能直接生吃?

佛手瓜是可以生吃的，而且味道很不錯。

佛手瓜有足夠多的汁液，并且口感是時常清脆的，營養價值是極高的，佛手瓜不僅果實可以吃，而且它的根部和瓜苗也是可以食用的，瓜苗就是常吃的龍須菜，佛手瓜的吃法有很多，可以翻炒、煮、腌、湯等等的做法。

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