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11月6日，在浙江省金華金年火腿有限公司車間內，技師在腌制火腿。

立冬節氣臨近，金華市的火腿生產企業進入忙碌季節。傳統的金華火腿，在立冬到次年立春節氣之間投料腌制，經過上鹽、洗曬、整形、發酵、下架、堆疊等多道傳統工藝制作而成。火腿制作技藝（金華火腿腌制技藝）于2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

新華社發（時寬兵攝）pagebreak

11月6日，在浙江省金華金年火腿有限公司車間內，技師在堆疊火腿。

立冬節氣臨近，金華市的火腿生產企業進入忙碌季節。傳統的金華火腿，在立冬到次年立春節氣之間投料腌制，經過上鹽、洗曬、整形、發酵、下架、堆疊等多道傳統工藝制作而成。火腿制作技藝（金華火腿腌制技藝）于2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

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11月6日，在浙江省金華金年火腿有限公司車間內，技師查看腌制火腿的原料。

立冬節氣臨近，金華市的火腿生產企業進入忙碌季節。傳統的金華火腿，在立冬到次年立春節氣之間投料腌制，經過上鹽、洗曬、整形、發酵、下架、堆疊等多道傳統工藝制作而成。火腿制作技藝（金華火腿腌制技藝）于2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

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