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湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 汪彤

11月15日，2025年科技引領(lǐng)越冬蔬菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)在嘉魚舉行。本次大會(huì)由國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)體系、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉所、湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心聯(lián)合舉辦，現(xiàn)場(chǎng)專門設(shè)置蔬菜新品種展示板塊，集中呈現(xiàn)我國(guó)蔬菜種業(yè)創(chuàng)新成果與全產(chǎn)業(yè)鏈融合實(shí)踐，吸引300余位專家、企業(yè)代表、種植戶參觀。

記者現(xiàn)場(chǎng)看到，蔬菜新品種展示區(qū)約200畝，集中展示了2000余個(gè)中國(guó)農(nóng)科院、國(guó)家?宗蔬菜體系及企業(yè)提供的優(yōu)質(zhì)蔬菜新品種，涵蓋甘藍(lán)、白菜、花菜、菜苔、蘿卜等種類。展示區(qū)宛如一個(gè)田間擂臺(tái)，科研人員將仔細(xì)觀察它們的生長(zhǎng)性能、外觀、口感等特征，從中挑選出最適宜本地種植的品種，推薦給廣大農(nóng)戶。

水果甘藍(lán)、水果蘿卜、水果西蘭花……記者注意到，越來越多的蔬菜走上“水果化”轉(zhuǎn)型的道路。田間展示區(qū)旁，科研人員將中甘HD19、北斗等20余個(gè)蔬菜新品種現(xiàn)場(chǎng)切開，供參觀者品嘗。它們主打賣點(diǎn)包括可鮮食、味甜、質(zhì)嫩，比傳統(tǒng)甘藍(lán)、蘿卜，口感更加豐富，正成為市場(chǎng)新寵。

多位科研人員表示，蔬菜水果化趨勢(shì)是消費(fèi)升級(jí)的一種體現(xiàn)。當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)蔬菜的新鮮度要求越來越高，也更愿意為健康產(chǎn)品買單。未來，蔬菜不僅要具備豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更要在口感、纖維含量、氣味等方面滿足人們更高的期望。

標(biāo)簽： 蔬菜 水果 口感 新品種 科研人員

　　 原標(biāo)題：熱點(diǎn)！咬一口嘎嘣脆，還清甜爆汁！這些水果型蔬菜，你吃過嗎？