小肥羊為什么消失了?

1、產品模式單一，無法形成多產品線并存。

火鍋的定位是把雙刃劍。隨著品牌建立起來有了固定消費群體后，消費者會希望嘗試新的菜品新的花樣。堅守羊肉火鍋，雖然小肥羊的特色保住了，但多樣化卻沒有了，顧客多次在熟悉不變的環境并和幾乎不變的菜式消費后，頻率次數就會逐漸減少，造成增長乏力。

2、家族化管理病垢。

“小肥羊”的創始人叫張鋼，其行事準則是義字當先。小肥羊跨省區，主要依靠的是張鋼在做服裝、手機等過去生意上的朋友。長期的家族化管理使小肥羊在真正進行公司治理方面處于無力狀態。小肥羊無論是在產品創新的戰略層面還是戰術層面似乎都無所適從。

3、服務水平參差不齊，專業管理難上臺階。

面對越來越多的顧客，小肥羊在專業服務上面臨了新的困難：基本人員的越來越難招到，人員流動大，對薪資水平也期望越來越高，專業化的管理人員更是難物色和培養。缺乏在專業服務模式架構，無法進行系統、專業化培訓。

全國還有多少個小肥羊店?

頂峰時期,小肥羊在全國的店面數量曾一度沖到721家。在百勝收購小肥羊之前,僅就小肥羊的加盟店就近300家。如今,有消息顯示,小肥羊的店面總數量也就200家左右,其中直營店只有30家左右。

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