天天微速訊：鷹嘴豆的產地在哪里?鷹嘴豆的功效與作用是什么?

發布時間：2023-07-06 15:09:54

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來源:深圳信息港

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鷹嘴豆的產地在哪里?

鷹嘴豆的源產于亞洲西部地區和近東地區，主要是種植于地中海沿岸、亞洲地區、非洲地區、美洲地區等地。在我國主要是種植在甘肅、青海、新疆、陜西、山西、河北、山東、河南、臺灣、內蒙古等地。鷹嘴豆籽粒比較大，呈奶油色。種皮細薄輕盈。除此之外還有人見到過綠色鷹嘴豆和黑色的鷹嘴豆，黑鷹嘴豆只成長在印度的一些地區和意大利的阿普利亞地區，較為低罕見，在印度栽種的黑鷹嘴豆被稱作卡拉鷹嘴豆，比喀布爾鷹嘴豆小。

鷹嘴豆為豆目蝶形花科鷹嘴豆屬植物，又被稱作桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是巴基斯坦和印度的五谷雜糧其一，在歐洲地區吃鷹嘴豆也非常常見的，也是維吾爾醫生經常使用的藥材其一。鷹嘴豆因為其形狀獨特，類似于鷹嘴，故有此名。鷹嘴豆為豆科植物，源產自亞洲西部地區和近東地區。是全球種植范圍比較大的豆科植物，約一億五千萬畝，當中印度和巴基斯坦兩個國家的栽種范圍占全球的80%以上，我國僅有零星種植。

鷹嘴豆的功效與作用是什么?

功效與作用

促發育、降血糖、保護血管

鷹嘴豆因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆的淀粉具有板栗香味，鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。具有促進發育、改善糖尿病癥狀、保護血管等功效。

1、促進發育：鷹嘴豆中含有豐富的氨基酸，包括人體所必需但又不能依靠自身合成的8種氨基酸，對兒童的智力發育、骨骼生長有著不可低估的作用。因此兒童適量的食用鷹嘴豆可以起到促進發育的作用，孕期食用鷹嘴豆也能促進胎兒的正常生長發育。

2、降血糖：鷹嘴豆中含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮著重要作用，可以使體內胰島素活性和胰島素受體數量增加。因此食用鷹嘴豆能夠達到控制血糖，起到降血糖的目的。

3、保護血管：鷹嘴豆中還含有不飽和脂肪酸，和鉻一起可以促進膽固醇代謝、防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。且可以防止血管損傷面的炎癥反應，對血管有良好的保護作用，可有效的預防和減緩糖尿病并發癥。

4、潤腸通便：鷹嘴豆含有很多碳水化合物，多為膳食纖維素，在食用之后能在胃腸內大量吸水膨脹，濕潤糞便。還能刺激胃腸蠕動，加速糞便排出，起到潤腸通便功效。適合孕婦、老人等習慣性便秘患者食用。