老北京豆汁什么味道？北京豆汁為什么是臭的？
老北京豆汁什么味道
酸敗氣味
“老北京豆汁有濃烈的酸敗氣味。老北京豆汁是綠豆經過發酵而得來的,一般人很難適應,每個人的感受是不一樣的,不愛喝的人會覺得味道酸臭。愛喝的人會覺得味道酸香。”
北京豆汁為什么是臭的
北京豆汁是臭的原因是豆汁的原料是綠豆,將其淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進行發酵,但它極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖,是老北京獨具特色的傳統小吃。豆汁實際上是制 北京豆汁是臭的原因是豆汁的原料是綠豆,將其淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進行發酵,但它極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖,是老北京獨具特色的傳統小吃。
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