預制菜是什么意思？預制菜是什么行業？
預制菜是什么意思?
“預制菜是運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。因此，預制菜概念是指專注于半成品菜的研發、生產和銷售、以預制菜品為主的餐飲食材及水產食品的研發、生產和銷售等相關公司組成的概念。”
預制菜是什么行業?
“預制菜行業,也稱為快餐配送行業,是指將食材進行加工、烹飪、包裝、冷藏或冷凍等處理后,制成可直接食用的菜品,以便于消費者購買、加熱或食用的服務行業。”
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