木耳的營養價值有哪些?

1、黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

2、補氣血：每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

3、減肥防癌治便秘：能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

木耳是補腎還是傷腎?

木耳是一種常見的食材，其性質平和，味甘微酸，具有潤肺、滋陰、益氣、散血等功效，同時富含多種營養物質，例如蛋白質、維生素、礦物質等，能夠起到一定的補充營養作用。但是，木耳生長環境比較潮濕，所以具有一定的寒氣。一般適當攝入能夠起到滋陰作用，但是過量攝入可能會加重腎臟負擔，從而導致腎臟損傷。因此，對于腎臟功能不佳或有腎臟疾病的人而言，日常注意控制木耳攝入量。

標簽： 木耳的營養價值 增強機體免疫力 防癌

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