竹筍怎么保存才能保持新鮮?

1、沙藏：直接將竹筍埋在沙土里，用濕沙將竹筍蓋住。

2、密封保存：將未去殼的竹筍放在罐子，密封保存。

3、冷凍保存：將已剝殼的竹筍用保鮮袋包裹好放置冰箱內冷藏。

4、脫水保存：將竹筍剝殼切片，撒鹽曬干。

5、報紙包扎：把竹筍扎成一捆，放在紙箱里。

6、焯水保存：將小竹筍去殼，焯水后放入冰箱冷凍保存。

竹筍的功效和作用有哪些方面?

竹筍性寒，寒能勝熱，其有清熱的功效，可緩解外邪入侵引起的熱病證，還能改善虛火擾心引起的心胸煩悶癥狀。竹筍是高纖維食物，纖維素不能被人體吸收，會積聚在小腸內，吸收足量水分后會刺激小腸壁加速腸蠕動，能預防便秘。

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