馬卡龍是什么意思?好多小伙伴不知道的，那小編就來給大家解答一下吧，希望可以幫助到大家吧。

馬卡龍是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點。馬卡龍又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，馬卡龍有口感豐富、外脆內柔、外觀五彩繽紛、精致小巧的特點，由于馬卡龍過甜的口感，食用時常配一杯茶或是一杯黑咖啡，小口細細品味。

馬卡龍為什么叫這個名字?

16世紀中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時，患了思鄉病，于是糕點師傅做出馬卡龍來博取她的歡心。而取名為馬卡龍。

馬卡龍在8世紀時出現在義大利高貴的宴客場所。一枚漂亮的馬卡龍，表面光滑、無坑疤，在燈光照射下，還會泛著光澤，餅身的下緣還會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙。這才是完美的馬卡龍。

馬卡龍又稱作瑪卡龍，法式小圓餅。一種用蛋白，杏仁粉，白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。起源于19世紀的杏仁小圓餅;這種甜食出爐，以一個圓形平底的殼作基礎，上面涂上調合蛋白，最后加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食。馬卡龍的口感之所以吸引人，在于完全無法將外型與口感作聯想，當咬下口的剎那，有立刻被征服的感覺。

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