芥菜是什么?

芥菜十字花科蕓苔屬一年生草本植物。直立多分枝，基生葉倒卵形或寬卵形，頂端鈍，基部楔形;總狀花序頂生，花黃色;萼片淡黃色，直立開展;花瓣倒卵形;角果線形;種子球形，褐色。花期3~5月，果期5~6月。明《廣群芳譜》說芥菜“其氣味辛辣，有介然之義”，所以稱為“芥菜”。

芥菜的形態特征是什么?

一年生草本，高30-150厘米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味;莖直立，有分枝。基生葉寬卵形至倒卵形，長15-35厘米，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或鋸齒，葉柄長3-9厘米，具小裂片;莖下部葉較小，邊緣有缺刻或鋸齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖;莖上部葉窄披針形，長2.5-5厘米，寬4-9毫米，邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生，花后延長;花黃色，直徑7-10毫米;花梗長4-9毫米;萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，長4-5毫米，直立開展;花瓣倒卵形，長8-10毫米，寬4-5毫米。長角果線形，長3-5.5厘米，寬2-3.5毫米，果瓣具1突出中脈;喙長6-12毫米;果梗長5-15毫米。種子球形，直徑約1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。

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