如何制作醬油水魚

第一步，將鯉魚處理干凈，切成厚片或者斜片。切的時候要注意刀勢要快，這樣魚肉才不容易散開。

第二步，把魚肉腌制一下。將魚片放在一個干凈的盤子里，撒一些鹽和料酒，然后用手捏一下，讓鹽和料酒更好地滲透到魚肉里面。這可以讓魚肉變得更加鮮美。

第三步，準備醬油水。在一個小碗里加入適量的醬油、生姜和蔥花，再加一點糖和清水，調成醬油水。糖的作用是可以去掉魚的腥味，讓魚肉更加清爽可口。

第四步，開始煮魚。在一個鍋里放入適量的油，熱鍋后加入魚片，用中小火煎一下，煎至兩面微黃。然后將醬油水倒入鍋里，不要翻動魚片，用小火慢慢地煮10分鐘左右，直到魚肉入味，并且汁變稠。第五步，撒上一些香菜葉子點綴一下就可以了。

醬油水魚是哪里的菜

福建閩南

“ 福建閩南特色的醬油水魚是閩南人喜歡吃的十大風味家常菜之一,醬油水的做法在廈門特別的出名。”

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