白醋和醋精也就是這兩種物質的濃度不同，醋精的濃度相對于白醋來說非常的高，在日常生活中可以使用白醋或醋精來進行做菜，但是對于胃部有一些疾病的人來不要吃的醋過多，否則會產生臨床上一系列不良的反應，因為這類患者是由于胃酸分泌過多或者感染的幽門螺桿菌所導致的胃部粘膜出現一定的損傷，如果吃一些過酸的食物會導致胃疼的癥狀加重。

18度醋精通常對身體有害，醋精中含有較高濃度的醋酸，因而有較強的酸味，使用時應稀釋，一般規定醋酸含量不能超過3-4%，否則會對身體造成腐蝕。

醋精是勾兌醋的主要成分，主要成分是乙酸，純乙酸在16.6℃以下時能結成冰狀的固體，所以常稱為冰醋酸。普通食醋中乙酸的含量相對較少，而18度醋精中含有高濃度的醋酸，直接食用后可能對胃黏膜以及食管黏膜有較大損害，引起嘔吐、惡心、腹部酸痛，甚至會導致臉色蒼白、全身出冷汗以及休克等癥狀。

標簽： 白醋和醋精 白醋和醋精的區別 18度醋

　　 原標題：白醋和醋精的區別是什么？18度醋精對身體有害嗎？