藠頭，石蒜科蔥屬多年生草本植物，鱗莖長橢圓形，數(shù)枚聚生，外皮膜質(zhì)，白色或帶紅色;葉圓柱狀、中空，近與花亭等;花亭側(cè)生，圓柱狀，下被葉鞘，傘形花序近半球狀，松散;花淡紫色至暗紫色，花被片寬橢圓形，頂端鈍圓，花絲、花柱伸出花被外;花果期10-11月。

藠頭的主要價值是什么?

藠頭的鱗莖為出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，為高級蔬菜。味辣、甜、質(zhì)脆嫩，葉亦可蔬食。藠頭味道可口，個大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐頭酸甜可口。其具有很高的藥用價值，具有消食、除膩、防癌等功效，是中國重要的出口創(chuàng)匯蔬菜之一。《本草綱目》及《本草求真》中均有記載，認(rèn)為藠頭具有通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯、止帶、安胎的功效、而且能促食欲，助消化、解油膩、舒經(jīng)益氣、通神安魂、散瘊止痛。

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