涼皮里的面筋是豆制品嗎?

面筋是用面粉加工做成的一種特色食材，不是屬于豆制品的范疇，所以面筋不屬于豆制品。

素雞是豆制品嗎?

素雞看起來(lái)好像跟雞有關(guān),其實(shí)它跟雞是沒(méi)有任何關(guān)系的,而是用豆腐制作而成的,所以素雞它是屬于豆制品的一種,是用豆腐經(jīng)過(guò)特殊的加工,制作而成的一種美味食材,吃起來(lái)的口味有些類(lèi)似于葷菜,其實(shí)它是屬于素菜的一種,吃素雞對(duì)于健康的幫助有很多,主要是因?yàn)樗仉u是一種積聚很多營(yíng)養(yǎng)的食材。

豆腐素雞以百葉(有些地區(qū)也叫千張)作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過(guò)油，加調(diào)料炒制而成的佳肴。也可做成魚(yú)形、蝦形等其他形狀。口感以咸鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。

口味：咸鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香。

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