自去年商務部發文“鼓勵家庭根據需要儲存一定數量的生活必需品，滿足日常生活和突發情況的需要”后，不少市民研究起了如何科學存糧存菜。

金融投資報記者注意到，冰箱、冰柜一系列相關“收納學”已逐漸在各社區平臺成為熱門：從單純收納冰箱到利用冰柜輔助，從自制真空包裝到準備備用電源等不一而足。

冰箱冰柜銷量明顯上升

“家里本來有一新一老兩個冰箱，但最近存的菜越來越多，新冰箱冷凍室已經塞滿了，天氣越來越熱，老冰箱封條又有點老化，而且每天嗡嗡的響就擔心太費電，所以想換成新的。”家住成都的龍女士向金融投資報記者如此說到。

像龍女士類似想法的市民或許并不少，在成都春熙路惠而浦門店中，工作人員對記者介紹稱，近期前來購買冰箱的消費者數量確實有所增加，一方面是天氣熱了，不少人考慮換新冰箱;一方面則是擔憂疫情影響，部分消費者考慮在家里增加一臺小冰箱，或者換購一臺更大容量的冰箱。

海爾門店的銷售人員則告訴記者，近期店內將有活動，因此銷售熱度有所上升，相比冰箱，冰柜的銷量上升更為明顯。一位打算買冰箱的消費者鄭先生，糾結該買哪款冰柜：“目前看上的一款柜式冰柜價格便宜且耗電更小，只是存取相對麻煩。立式冰柜要貴一點，但不存在類似問題，而且占用的空間會更小。”

金融投資報記者從長虹美菱了解到，消費者對食物存儲的需求更加精細化，主要聚焦在大容積存儲和食物的長時間保鮮領域。

奧維云網數據顯示，近日，美菱500L以上的大容積冰箱實現量額同升，其中銷售額同比提升5.3%，銷售量同比提升3.2%。這樣的需求對家用冷柜的銷售也產生了一定刺激，冰柜需求加大。奧維云網數據羅盤顯示，4月4日-4月10日，冰柜線下市場銷售額同比增長18.54%。

“家里人多，上有老下有小，為了科學分類保存，就添置了一臺143升的冰柜。”家住成都的王女士向記者介紹，“冰柜專門放置肉類，可以避免和蔬菜、奶制品串味及滋生細菌。”

多個品牌的銷售人員也向記者提到，近期線上銷售熱度，相比線下門店還要高。線上數據方面，蘇寧透露稱，截至4月10日，2022年以來，高端冰箱、冰柜的銷量增長超過70%;國美北京數據則顯示，4月，冰箱、冰柜整體同比增長40%;京東數據顯示，近一周冰箱下單數據方面，北京、廣州、成都、重慶、深圳等城市的訂單量居前;美的集團表示，其冰箱4月線上銷售額同比上漲45%，且近期冰箱、冷柜的需求量大幅增加，行業搜索熱度與天貓“雙11”持平。

“冷門”真空機受關注

對于一些更加專業“倉鼠黨”來說，在家科學儲備菜糧遠不止買個冰箱、冰柜那么簡單。

有網友向金融投資報記者介紹，其和父母分開住，近期因擔憂遇上突發狀況照顧不了父母，就專門添置了一臺冰柜和一臺真空機。“擔心父母不太會用，又買了一堆菠菜，煮熟后用真空機封裝好鋪在冰柜最下一層，這樣可以保存很久，也不占用太大空間，拿出來吃也方便。”

金融投資報記者注意到，近年來，各種小型家用真空封口機已開始熱銷。

“這種家用真空封口機很實用，比小筆記本電腦長一些，網上200多元就可以買到，操作也簡單。家里腌制的臘肉、香腸都是用它封口后再放冰箱保存。”成都市民楊先生告訴記者。

楊先生坦言，購買真空封口機就是為了延長食物保質期，“冰箱確實可以保鮮，但不是萬能的，防止或減緩食物的氧化才是關鍵。我媽媽從老家寄來的油茶面，在冰箱放了4個月就變質了，很可惜。”

除了延長食物保質期，一些年輕人為了防止食物串味也會選擇真空封口機。

“我是湖北人，特別喜歡吃老家的腌武昌魚，但室友受不了那個味，所以我就買了真空封口機，才100多元，封口后基本就沒味道了。平時吃不完的大包裝零食也會用小保鮮袋封口。”在成都打拼的小黃表示。

金融投資報記者在一電商平臺發現，琳瑯滿目的真空封口機中不乏美的、蘇泊爾、三菱、九陽等知名家電品牌，月銷量基本在100臺以上。

索惠旗艦店客服告訴記者：“我們的封口機最近一個月賣得特別好，基本都是年輕人在買。”另一家品牌的客服則透露：“真空封口機以前一個月只能成交一兩單，但近兩年明顯多了，尤其是今年。”

科學存糧存菜成新趨勢

事實上，去年在小紅書、知乎等分享平臺上，關于冰柜、真空機等儲備肉菜的“攻略”就多了起來。

金融投資報記者在小紅書上輸入“冰柜”關鍵詞，直接跳出了6萬多篇筆記;在知乎上，關于“2022年冰箱推薦選購指南”、“可以沒有衣帽間，但不能沒有超大冰柜”、“冰柜和冰箱的區別?哪個牌子好?”等話題層出不窮。

從事家電行業的網友建議，如果原來的冰箱買了有五六年，可以把舊冰箱換掉，選擇冷藏展示柜加小冰柜組合，這樣可以使冷凍和冷藏的空間最大化。展示柜300升以下的價格在1300元左右，冰柜150升以下的價格900元左右;如果原來的冰箱購買時間不長，添置一個小冰柜，即可冷凍又可冷藏。

冰箱、冰柜的熱銷也傳遞到資本市場，多家券商對此發布研報。國泰君安證券稱，居民消費需求的變化有望推動冰箱冰柜保有量提升，疫情下，家電零售仍具結構性亮點。防控政策的實施及其示范效應，使得家庭冷藏儲存需求的剛性更加明顯，冰箱未來戶均保有量有望突破當前1的天花板，未來食材的儲存需求，需要多臺冰箱或1冰箱+N冰柜來實現。

華安證券研報則指出，冰箱作為傳統三大白電之一，相較于空調和洗衣機表現出明顯韌性，或主要因疫情擾動強化了家庭存儲需求，對冰箱消費形成較強支撐。預計二季度疫情進一步得到控制后，冰箱銷售短期內有望迎來更新需求和新增需求疊加帶來的需求集中釋放紅利，建議關注白電龍頭美的集團、海爾智家、海信家電;而集成灶和洗碗機作為新興家電品類，近兩年來增速一直領跑家電行業，在疫情下仍能保持銷額正增長，可見賽道高景氣熱度不減，建議重點關注億田智能、火星人、老板電器。

標簽： 科學存糧存菜 消費新觀念 冰箱冰柜 大容積冰箱

　　 原標題：“科學存糧存菜”帶來消費新觀念 冰箱冰柜銷量升