預制菜板塊風生水起 千味央廚(001215)盡享行業增長紅利
近年來，隨著餐飲行業人工、租金等成本提升，B端需求愈發強烈，同時以速凍為代表的保鮮技術、復合調味品、冷鏈物流快速發展，中式預制菜進入發展快車道。民生證券分析師王言海指出，當前仍處行業發展初期，B端在餐飲企業降本增效的訴求下，需求較為明確，預計中餐預制菜B端遠期市場空間有望破萬億，由于中餐品類繁多，烹飪工藝差異巨大，未來或將呈現整體分散、品類集中的行業格局。重點關注生產端實現自動化、規模化，具有大單品打造能力的企業，推薦安井食品;此外，還可關注單店模型優秀，并依托供應鏈形成護城河的“中央廚房+終端”模式的企業，如巴比食品、味知香等。
公司持續深耕速凍米面品類，截至2020年底SKU達368種。從行業看，餐飲供應鏈市場空間大，針對不同需求和產品品類可造就諸多大企業。東北證券指出，公司專注服務餐飲，通過重客部和經銷客戶部分別服務大B連鎖和小B經銷。在大B端，千味依托百勝供應商的先發優勢，經過多年深耕與近40家龍頭連鎖餐飲企業深度綁定，盡享連鎖餐飲業態成長紅利;在小B端，千味借助經銷商面向餐飲業中占比逾8成的非連鎖大眾餐飲，通過聚焦大商、在人員配比上完善精耕細作布局，面向大眾餐飲的經銷模式增長勢頭強勁。公司作為首家專供B端速凍米面的供應鏈企業，依托先發優勢打造“強研發+名品牌+精產品”的穩固基石，在餐飲供應鏈行業迎來爆發的契機下有望盡享紅利。
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