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　　近日一則老師辭職賣肉夾饃的新聞引發關注。01月15日，陜西省西安市，80后張武杰在灞橋集市上賣山西火燒夾肉，她的母親幫著他剁肉夾饃。山西火燒夾肉其實就是陜西的肉夾饃。

　　張武杰大學畢業后在山西運城一民辦中學當地理老師，愛人是公辦學校的老師，有了孩子后教師的收入讓張武杰覺得日子過得有點緊張。2年前他辭掉了工作，來西安賣肉夾饃，愛人繼續在老家當老師。

　　張武杰以賣早點為主，附近逢集的日子他就去趕集，一月下來收入近萬元，比當教師翻了一番。

　　延伸閱讀

　　肉夾饃

　　肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省傳統特色食物之一。

　　2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質文化遺產名錄。

　　陜西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西著名小吃。

　　外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾于饃"。“肉”字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。

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　　原標題：老師辭職賣肉夾饃 收入近萬比當教師翻了一番