野生雞樅菌多少一斤?

由于天氣原因，導致中國四大明菌之一的雞樅菌減產嚴重。

4月以來，云南及四川攀西地區的雞樅開始上市，最貴時賣到上千元一斤。目前，市場上的雞樅價格下降，但仍賣到兩三百元一斤。

高企的價格背后，是近年來人們對雞樅的追捧，加上產量減少，致其價格一路走高。

商家表示，十多年前，雞樅也就賣十多元一斤，近兩年價格飆升到兩三百元一斤，價格至少翻了十多倍。而今年雞樅價格走高，主要是受氣候因素減產，干旱少雨導致雞樅產量較小。

雞樅菌為什么貴?

雞樅菌在自然界的分布范圍相對較小，且只生長在高山、深林等特定環境中。這種特殊的生長環境需要獨特的氣候、地形和土質等要素才能生長出雞樅菌。同時，雞樅菌的生長周期比較長，一般需要3-4年的時間才能成熟采摘。這些特殊的生長條件導致了雞樅菌的生長成本較高，比其他食用菌困難和昂貴。

雞樅菌在采摘、儲存、運輸等過程中需要嚴格注意保鮮，因為它不耐貯存，一旦受到破壞，就會迅速變質。在采摘、儲存、運輸過程中需要特殊的設備和技術來保證雞樅菌的質量和口感。這些保鮮措施和運輸方式也增加了雞樅菌的成本。

再次，雞樅菌的采摘需要人工進行，摘采技術獨特，且需要專業技能和經驗。一般采摘人員需要穿戴一定的防護設備，比如手套、面罩等，以免對雞樅菌造成破壞和損失。而且，雞樅菌的采摘需要從高山、陡峭的巖石和懸崖峭壁上進行，工作環境十分危險和艱苦，使得勞動成本增加。

雞樅菌具有高營養價值和藥用價值，被廣泛用于保健、養生、治療疾病等領域。因此，它的市場價格也受到了市場供需關系的影響。當市場需求增加時，供應量不能及時增加，導致供需不平衡，雞樅菌的價格也就隨之上漲。。

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