近日，白酒新國標即將正式實施引發業內熱議。繼去年 6 月頒布后，歷時一年，白酒新國標終于將于今年 6 月 1 日正式落地。金融投資報記者注意到，除白酒新國標實施外，中國酒業協會還于今年5月30日發布了被剔除出白酒品類的調香白酒標準。

業內人士認為，新國標的出臺將嚴格區分糧食酒和調制酒，利于中國白酒的健康發展，其會對區域中小酒廠造成較大沖擊，但低端光瓶酒仍然有市場空間。

白酒品類剔除調香白酒

6月1日起，修訂后的《白酒工業術語》及《飲料酒術語和分類》國家標準將正式實施。該標準重點強調白酒是以糧谷原料釀造，即包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等的谷物和豆類，薯類則被排除在外。此外，明確嚴禁使用任何食品添加劑，而在酒基中添加食品添加劑調配而成的，被定義為“配制酒”，屬于調香酒，不再屬于“白酒家族”。

詩婢家酒業研究院秘書長張皓然認為，白酒新國標的實施是中國白酒一次劃時代的里程碑，將從釀造環節區分產品的魚龍混雜，也是順應中國白酒消費升級的趨勢所在，嚴格區分了糧食酒和調制酒，并為調制白酒劃出了專門的賽道。

據悉，《白酒工業術語》推薦性國家標準于1994年首次發布，經歷了2008年第一次修訂后一直實施至今。在此前的標準下，白酒釀造的固態法、液態法、固液法三種工藝法中，僅固態法白酒不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑。此次新國標則明確，添加了食用酒精、香精勾調的固液法或液態法白酒均屬于調香型白酒，即配制酒范疇，不再屬于白酒。

金融投資報記者注意到，盡管已被剝離出白酒品類，但調香白酒也擁有了屬于自己的行業標準。今年5月30日公布的調香白酒團體標準將于今年6月15日起正式實施。

中小型酒廠沖擊較大

據了解，調香白酒類產品主要存在于低端光瓶酒中，而隨著新國標的落地，部分光瓶酒則將受到一定沖擊，不少酒企對其進行產品升級，也有部分酒企停止出售被剔除白酒范疇的光瓶酒。

酒類專家肖竹青向金融投資報記者表示，“白酒新國標的出臺對中小型區域酒廠將會造成巨大沖擊，過去一些中小型的區域酒廠使用香精香料、添加劑是行業潛規則。同時，順鑫農業的牛欄山、紅星二鍋頭的低檔酒也會受到沖擊。”

張皓然亦向記者表示，“低價劣質的光瓶酒會被淘汰。新國標首先影響的應是紅星二鍋頭、老村長、江小白等，其需產品換代，或在配制酒市場另辟空間;其次則是瀘州老窖、汾酒等旗下的低端(液態發酵)產品，可能會選擇徹底斬斷該產品，或者劃入配制酒公司。”

金融投資報記者以投資者身份致電山西汾酒時，公司相關人士向記者表示，“公司目前的光瓶酒、低端系列酒，包括玻汾等均屬于新國標定義下的白酒范圍，沒有調香白酒類產品。”

部分低端光瓶酒升級

牛欄山和紅星二鍋頭則在進行產品升級。牛欄山于去年推出了一款“基于新國標研制的純糧固態升級產品”金標陳釀。紅星二鍋頭則對其產品進行了升級，包裝方面進行了更新。如56度紅星二鍋頭，新包裝增加“純糧固態發酵”標志，在商標中強調了“純糧”二字。新版原料表中更是明確標注“水、高粱、玉米、大麥、豌豆”等符合新國標的原料。

金融投資報記者注意到，枝江酒業在新國標標準下屬于調香白酒范疇的枝江大曲等產品則已停止出售。其官方客服亦表示，目前配制酒產品僅有柔和枝江42度一款產品。

從整個細分行業來看，光瓶酒賽道近年來亦競爭激烈。中國酒業協會數據顯示，近6年來，高線光瓶酒市場規模復合年均增長率為20%，未來增速預計將保持在15%-30%之間。

平安證券認為，光瓶酒在市場規模擴大的同時，呈現出低端、低價位向名酒高價位、高性價比轉移的趨勢。在消費升級趨勢下，光瓶酒價格帶從原來的十幾元逐漸上漲至百元。

新國標的落地則將有利于消費者對低端光瓶類產品的識別，同時提高酒廠的生產門檻，“純糧釀造”也將成為各大酒企“白酒類”光瓶酒新品的“基本準則”。

“白酒新國標的實施，能讓消費者更加明白和理性地消費。”肖竹青表示。(本報記者 廖小濤 實習生 肖雅婕)

標簽： 白酒新國標落地 紅星二鍋頭 中國白酒健康發展 低端光瓶酒升級加速

　　 原標題：白酒新國標落地 牛欄山、紅星二鍋頭、老村長、江小白等受沖擊較大